Técnico Laboral Por Competencias En
Auxiliar De Cocina
Resolución 03776 - Julio de 2024 Secretaría de Educación Distrital.
NTC 5665 (2011)
CS - CER1029667
Capacitar técnicos laborales en una moderna infraestructura y una metodología por competencias que le permitirá al alumno, una carrera con gran campo de desarrollo en el área Laboral, impartiendo conocimientos y técnicas básicas y avanzadas de la gastronomía nacional e internacional, con capacidad para el Manejo de márgenes y precios que le permitirán al chef utilizar la información de costos para la toma de decisiones y así anticiparse al desarrollo del negocio gastronómico en el futuro.
Asimismo, intervendrá en la higiene y seguridad alimentaria de los sitios gastronómicos donde labore y podrá ayudar en el desarrollo de proyectos y diseños de planta de restaurantes y/o negocios gastronómicos.
VALOR DE MATRÍCULA
VALOR DEL PRIMER SEMESTRE
VALOR CON DESCUENTO
Diferido a 5 cuotas mensuales de
$136.000
$86.000
$1.360.000
$680.000
Realiza tu acuerdo de pago en el área de crédito y cartera.
Esta promoción será válida cancelando la primera cuota el día que inicie clases y el resto de cuotas los primeros 5 días del mes, de lo contrario cancelará el costo del semestre sin el descuento.
Valores sujetos a cambios*
Plan de estudio
CICLO I
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Atención al cliente
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Buenas prácticas de manufacturas y organización para el servicio
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Control y manejo de materias primas - costos y presupuestos
JORNADA DE ACTUALIZACIÓN I
CICLO II
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Técnicas cocción y elaboración de platos calientes y fríos I
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Técnicas cocción y elaboración de platos calientes y fríos II
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Preparaciones de bases, salsas y elementos para ligar I
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Preparaciones de bases, salsas y elementos para ligar II
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Inducción a la institución ética y valores
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Gastronomía colombiana, platos fuertes, entradas y guarniciones I
JORNADA DE ACTUALIZACIÓN II
CICLO III
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Gastronomía colombiana, platos fuertes, entradas y guarniciones II
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Organización de eventos, protocolo y etiqueta
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Repostería
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Emprendimiento
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Informática
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Practicas internas
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Salud ocupacional
JORNADA DE ACTUALIZACIÓN III
Prácticas formativas externas